Этот чай делают ранней весной (до сезона дождей) на юге провинции Юньнань. Зеленый лист собирают, обжаривают и оставляют сушиться на жарком солнце. Время и температура обжарки – это секрет каждого чайного мастера. Подсохший зеленый лист обрабатывают паром и прессуют в маленькие порционные «гнездышки». Когда спрессованный чай уже держит форму, его окончательно высушивают на проветриваемых стелажах.…
Один из лучших жасминовых чаев провинции Фуцзянь. Имеет характерный вкус и аромат, предпочитаемый многими знатоками. Он обладает всеми целебными свойствами зеленого чая, а жасмин придает ему дополнительное тонизирующее действие. Этот чай способен улучшить настроение и повысить жизненный тонус. Содержит небольшое количество типсов, имеет довольно темный настой и аромат, в котором чувствуется глубокое взаимопроникновение ароматов чая…
Молочный оолонг обладает ванильно-сливочным ароматом. Однако во вкусе сладость не присутствует. Чай обладает слегка вяжущим терпким вкусом, характерным для чая оолонг.
«Тегуаньинь» в переводе с китайского означает «Железная Бодхисатва» или «Железная Богиня Милосердия». О нём говорят: «Прекрасен словно Бодхисатва Гуаньинь, и тяжёл, как железо». Чай крепкий, но не терпкий, обладает густым и насыщенным ароматом, оставляет приятное послевкусие. Этот необыкновенный чай, сочетает в себе лучшие качества зеленого и черного чая, так как при обработке сердцевина листа приготавливается…
Этот великолепный зеленый чай выращен на склонах покрытых буйной тропической зеленью гор округа Сымао на юге провинции Юньнань. Он собран и обработан вручную. По содержанию танина и катехина он превосходит почти все китайские зеленые чаи. У него светлый и прозрачный настой с ярким ароматом и приятно терпким вкусом. Это не только особенно высокая концентрация природных…
Этот чай сразу поражает воображение тем, что состоит из маленьких шариков, похожих на жемчужины. Однако, название «Жемчужина дракона» содержит в себе нечто большее, нежели простое сходство чая с жемчугом. Дракон считается родоначальником китайских императоров. Его часто изображают с висящей на шее жемчужиной – эмблемой солнца. В этой жемчужине содержится сила дракона. Если ее отнять, то…
