“Пуэр мини туо ча шэн” Чай китайский зеленый пуэр прессованный порционный

Описание

Чай прессованный пуэр мини туо ча шэн делают ранней весной (до сезона дождей) на юге провинции Юньнань. Зеленый лист собирают, обжаривают и оставляют сушиться на жарком солнце. Время и температура обжарки – это секрет каждого чайного мастера. Подсохший зеленый лист обрабатывают паром и прессуют в маленькие порционные «гнездышки». Когда спрессованный чай уже держит форму, его окончательно высушивают на проветриваемых стелажах. Условия сушки прессованного чая также имеют большое значение для качества напитка. Особенно ценится «шэн пуэр», который хранился много лет в прохладе и сухости. Примерно через 10 лет хранения он из зеленого превращается в черный чай в результате медленной вторичной ферментации. У пуэра получается очень темный настой и мягкий, специфический вкус. Научно доказано благотворное влияние чая пуэр на пищеварение и липидный обмен.

Короткое видео заваривания чая Шэн пуэр:
https://youtube.com/shorts/KpO1lB5bLYE?feature=share