Лист этого зеленого чая изогнут изящными крючками. Если высыпать чай на чистый лист бумаги и попытаться взять пальцами несколько чаинок, то они потянут за собой ручеек из других чаинок. Такой чай можно сделать только из очень нежного сырья. Он как бы вьется тонкой шелковой нитью, поэтому и носит такое удивительное название. Серебро в древнем Китае…
В буквальном переводе с китайского означает «Король среди оолонгов». Чай отбирается профессионалами среди многих лотов оолонгов. Имеет светлый настой, сильный характерный аромат, выдерживает много заварок. Этот необыкновенный чай, сочетает в себе лучшие качества зеленого и черного чая, так как при обработке сердцевина листа приготавливается как зеленый чай, а края как черный. Китайские врачи рекомендуют этот…
Два самых известных индийских чая входят в состав этого набора. Ассам и Дарджилинг совершенно не похожи по вкусу, характеру, аромату и являются одними из самых известных чаев в мире.
Прессованный чай пуэр делают ранней весной (до сезона дождей) на юге провинции Юньнань. Зеленый лист собирают, обжаривают и оставляют сушиться на солнце. Подсохший, но еще влажный зеленый лист укладывают в гурты в помещении и выдерживают несколько недель, пока не произойдет вторичная ферментация листа. Затем лист обрабатывают паром и прессуют в маленькие порционные «гнездышки». Когда спрессованный чай уже держит…