Статьи о свойствах чая

Горячий чай снижает риск развития глаукомы

Горячий чай снижает риск развития глаукомы

Исследователи Калифорнийского университета в Лос-Анжелесе в рамках программы национального обследования здоровья и питания граждан провели исследование влияния потребления кофе, чая и безалкогольных напитков на развитие глаукомы. Глаукома глазное заболевание, сопровождающееся повышением внутриглазного давления и приводящее к полной или частичной потере зрения. В исследовании приняло участие 1678 человек старше 40 лет. Результаты исследования показали, что статистически […]

Читать дальше
Рекомендации врача по потреблению чая

Рекомендации врача по потреблению чая

Рекомендации врача по потреблению чая Как пить чай так, чтобы извлечь максимум пользы и не навредить своему здоровью?   Почему не следует пить чай, заваренный накануне? Не рекомендуется потреблять в пищу чай, настаивавшийся в течение нескольких часов, а то и суток. Активные вещества, содержащиеся в заварке чайного листа, окисляются на воздухе. В результате значительное число […]

Читать дальше
Неожиданное применение чая

Неожиданное применение чая

Неожиданное применение чая Все привыкли, что чай можно заваривать и пить. Но мало, кто догадывается, что чай активно используется в медицинских целях, косметике и в пищу, но в ином виде, нежели как горячий напиток. В фармакологии Из чайных листьев выделяется экстракт (сок), или же листья измельчают и получают порошок. Полученные средства хорошо лечат ожоги, различного […]

Читать дальше
Как бы ни был полезен чай, не стоит забывать об умеренности

Как бы ни был полезен чай, не стоит забывать об умеренности

Влияние чая на организм  Как бы ни был полезен чай, не стоит забывать об умеренности Оздоравливающие свойства чая известны с давних времен. В Китайском эпосе сложено не одно сказании о чае, дарующем здоровье и долголетие. А китайская традиционная медицина использует чай как лекарственный препарат. Однако умеренность важна во всем, даже в потреблении чая. Рекомендуется пить […]

Читать дальше
Секреты зеленого чая

Секреты зеленого чая

Секреты зеленого чая Статья написана по материалам интервью с Лианой Григорьевной КУПАЛБА, инженером-титестером «Московской чайной фабрики.  Как правильно заваривать зеленый чай? И черный, и зеленый чай завариваются одинаковым способом: одна чайная ложка заварка на 300 мл кипятка. В Китае принято заваривать чай в индивидуальной чашке большого объема и доливать кипяток в течение дня несколько раз. Чайные церемонии это […]

Читать дальше

Химический состав чайного листа

Химический состав чайного листа % на сухое вещество Компонент Колебания Компонент Колебания от до от до Вода 81,00 73,00 Янтарная кислота 0,01 – Сухие вещества 19,00 27,00 Алкалоиды (кофеин) 3,50 1,61 Сумма экстрактивных веществ 58,00 41,00 Белковые вещества (растворимый азот) 1,89 1,15 Целлюлоза (клетчатка) 4,32 8,85 Нерастворимые белки (нерастворимый азот) 2,50 2,24 Гемицеллюлоза 2,96 9,53 […]

Читать дальше
О воде

О воде

О воде Вкусный чай можно приготовить только на хорошей воде. Казалось бы, вода не имеет ни вкуса, ни запаха, как же она может повлиять на вкус чая? Вода не такое простое вещество, как кажется на первый взгляд. Она необходима для всего живого, участвует в каждом процессе жизнедеятельности организма. В конце концов, жизнь без воды просто […]

Читать дальше
Чай – эликсир здоровья

Чай – эликсир здоровья

Чай – эликсир здоровья Благотворный эффект потребления чая на организм человека. Было замечено, что чай ускоряет выздоровление при пищевом отравлении. Медиков заинтересовал этот факт. Было проведено исследование зеленого чая, в выборку попало 14 сортов. Результаты удивили всех. Оказалось, что зеленый чай имеет значительный антибактериальный эффект. Чем выше качество чая, тем более выражено противомикробное свойство напитка. […]

Читать дальше