Статьи о свойствах чая

L-теанин и чай

L-теанин и чай

В культуре прочно закрепилась привычка выпить чашечку чая, когда надо успокоиться и обдумать ситуацию. И это не случайность. В чайном листе содержится аминокислота L-теанин, которая снижает умственный и физический стресс, улучшает восприятие и усиливает умственную работоспособность. Причем эффективность возрастает в присутствии другого психоактивного вещества – кофеина. Вещество L-теанин  было открыто японскими учеными в 1949 году […]

Читать дальше
Противовирусное средство на основе зеленого чая и рисовой шелухи

Противовирусное средство на основе зеленого чая и рисовой шелухи

Российские ученые из государственного научного центра вирусологии и биотехнологии «Вектор» и Института химии твердого тела и механохимии Сибирского отделения РАН создали композит из диоксида кремния и катехинов зеленого чая, эффективный в борьбе с вирусом Лихорадки Западного Нила и вирусом герпеса второго типа. Диоксид кремния широко применяется в промышленности, а зеленый чай давно известен как биологически […]

Читать дальше
Зеленый чай снижает риск развития рака молочной железы.

Зеленый чай снижает риск развития рака молочной железы.

Китайские ученые в журнале international Journal of Food Sciences and Nutrition опубликовали исследование, в котором утверждается, что длительное употребление зеленого чая в пищу снижает риск развития рака молочной железы. Рак молочной железы является самым распространенным онкологическим заболеванием в мире. Редко, но встречается и у мужчин: около 1% случаев всех заболевших – это мужчины. По статическим […]

Читать дальше
Чай способствует снижению веса

Чай способствует снижению веса

Американские исследователи опубликовали статью в журнале European Journal of Nutrition, посвященную изучению влияния чая в рационе животных на их физические параметры. Ученые пришли к выводу, что употребление черного и зеленого чая снижает вес за счет улучшения микрофлоры кишечника. В ходе исследования подопытные мыши были разделены на 4 группы и в течение четырех недель подвергались разному типу […]

Читать дальше
Зеленый чай продлевает жизнь и снижает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Новые данные.

Зеленый чай продлевает жизнь и снижает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Новые данные.

Научный журнал European Journal of Preventive Cardiology на днях опубликовал исследование, проведенное китайскими учеными и посвященное влиянию употребления чая на здоровье и продолжительность жизни человека. В нем приняло участие более 100 тысяч человек в возрасте от 16 до 74 лет. В группу были отобраны здоровые участники, не имевшие проблем с сердцем и не болевшие ранее онкологией. […]

Читать дальше
Как выбрать чай?

Как выбрать чай?

Как выбрать чай? Прежде всего вспомните свои вкусовые ощущения от чая и ответьте на вопрос, какой чай вы хотите приобрести: что вам понравилось во вкусе чая, что не понравилось; какой сорт вызывает интерес; для какого случая вы выбираете чай, сколько вы готовы заплатить. Теперь, когда вы ответили на эти вопросы и приблизительно определились с сортом […]

Читать дальше
Горячий чай снижает риск развития глаукомы

Горячий чай снижает риск развития глаукомы

Исследователи Калифорнийского университета в Лос-Анжелесе в рамках программы национального обследования здоровья и питания граждан провели исследование влияния потребления кофе, чая и безалкогольных напитков на развитие глаукомы. Глаукома глазное заболевание, сопровождающееся повышением внутриглазного давления и приводящее к полной или частичной потере зрения. В исследовании приняло участие 1678 человек старше 40 лет. Результаты исследования показали, что статистически […]

Читать дальше
Рекомендации врача по потреблению чая

Рекомендации врача по потреблению чая

Рекомендации врача по потреблению чая Как пить чай так, чтобы извлечь максимум пользы и не навредить своему здоровью?   Почему не следует пить чай, заваренный накануне? Не рекомендуется потреблять в пищу чай, настаивавшийся в течение нескольких часов, а то и суток. Активные вещества, содержащиеся в заварке чайного листа, окисляются на воздухе. В результате значительное число […]

Читать дальше
Неожиданное применение чая

Неожиданное применение чая

Неожиданное применение чая Все привыкли, что чай можно заваривать и пить. Но мало, кто догадывается, что чай активно используется в медицинских целях, косметике и в пищу, но в ином виде, нежели как горячий напиток. В фармакологии Из чайных листьев выделяется экстракт (сок), или же листья измельчают и получают порошок. Полученные средства хорошо лечат ожоги, различного […]

Читать дальше
Как бы ни был полезен чай, не стоит забывать об умеренности

Как бы ни был полезен чай, не стоит забывать об умеренности

Влияние чая на организм  Как бы ни был полезен чай, не стоит забывать об умеренности Оздоравливающие свойства чая известны с давних времен. В Китайском эпосе сложено не одно сказании о чае, дарующем здоровье и долголетие. А китайская традиционная медицина использует чай как лекарственный препарат. Однако умеренность важна во всем, даже в потреблении чая. Рекомендуется пить […]

Читать дальше
Секреты зеленого чая

Секреты зеленого чая

Секреты зеленого чая Статья написана по материалам интервью с Лианой Григорьевной КУПАЛБА, инженером-титестером «Московской чайной фабрики.  Как правильно заваривать зеленый чай? И черный, и зеленый чай завариваются одинаковым способом: одна чайная ложка заварка на 300 мл кипятка. В Китае принято заваривать чай в индивидуальной чашке большого объема и доливать кипяток в течение дня несколько раз. Чайные церемонии это […]

Читать дальше

Химический состав чайного листа

Химический состав чайного листа % на сухое вещество Компонент Колебания Компонент Колебания от до от до Вода 81,00 73,00 Янтарная кислота 0,01 – Сухие вещества 19,00 27,00 Алкалоиды (кофеин) 3,50 1,61 Сумма экстрактивных веществ 58,00 41,00 Белковые вещества (растворимый азот) 1,89 1,15 Целлюлоза (клетчатка) 4,32 8,85 Нерастворимые белки (нерастворимый азот) 2,50 2,24 Гемицеллюлоза 2,96 9,53 […]

Читать дальше