Описание
Пуэр делают ранней весной (до сезона дождей) на юге провинции Юньнань. Зеленый лист собирают, обжаривают и оставляют сушиться на солнце. Подсохший, но еще влажный зеленый лист укладывают в гурты в помещении и выдерживают несколько недель, пока не произойдет вторичная ферментация листа. Условия сушки имеют большое значение для качества чая. У пуэра получается очень темный настой и мягкий, специфический вкус и аромат. Научно доказано благотворное влияние пуэра на пищеварение и липид ный обмен. Пуэр – это единственный чай, качество и которого с годами возрастает.