Матча 100 г

Описание

Матча – это перетертый в порошок зеленый чай. В матче много кофеина, витаминов и флавоноидов. Поэтому матча хорошо тонизирует, бодрит, укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ. Сырье для матчи (тенча) приготавливается путем обработки свежесобранного чайного листа паром, который затем высушивается горячим воздухом. После чего чай поступает на гранитные жернова, где измельчается в мелкодисперсный порошок. в в В традиционной китайской медицине  перетертый чай считется лекарственным напитком. Достоверно известно, что в чае матча в высокой концентрации содержится аминокислота L-теанин, которая обладает свойством снижать стресс и успокаивать нервную систему.

Рекомендации по завариванию:

• Усуча матча. 2 г чая матча (≈половина чайной ложки) размешать в 70 мл горячей воды (≈80°С), чтобы не осталось комочков. Взбить с помощью венчика (миксера, капучинатора) до образования устойчивой пены. Пить матчу следует сразу же, прежде чем чай осядет на дно.
• Матча-латте. 2 г чая матча (≈половина чайной ложки) размешать в 50 мл горячей воды (≈80°С), чтобы не осталось комочков. Нагреть 150 мл молока и взбить до образования плотной пены. Перелить молоко тонкой струйкой в подготовленный раствор матчи.