Как выбрать чай?

Как выбрать чай?

Как выбрать чай

Как выбрать чай

Как выбрать чай?

Прежде всего вспомните свои вкусовые ощущения от чая и ответьте на вопрос, какой чай вы хотите приобрести: что вам понравилось во вкусе чая, что не понравилось; какой сорт вызывает интерес; для какого случая вы выбираете чай, сколько вы готовы заплатить. Теперь, когда вы ответили на эти вопросы и приблизительно определились с сортом чая: черный или зеленый, индийский или китайский, крупнолистовой или мелколистовой и т.д. – смело отправляйтесь в магазин. Желательно покупать чай в специализированном чайном бутике, где продавец поможет вам сориентироваться в сортах чая, сможет ответить на ваши вопросы и где будет обеспечиваться правильное хранение чая. Потому что неправильное хранение чая сводит на нет вкусовые и ароматические достоинства даже дорогих сортов. В специализированном чайном магазине у вас будет возможность увидеть собственными глазами внешний вид чайного листа, что очень важно при покупке чая.

На что нужно обратить внимание в чайном листе?

Cмотрите не на яркие упаковки или чарующие названия, смотрите на сухой чайный лист. Хороший чай состоит из однородных чаинок с малым количеством стеблей. В нем присутствуют светлые чаинки – это почки, (типсы). Сами чаинки сухие и хрупкие. При растирании становятся пылью. Чаинки не должны быть тусклыми, но яркими или даже блестящими, не должно быть большого количества чайной были. От чая обязательно исходит приятный запах без примеси затхлости.

Знаки качества.

Для помощи потребителю производители печатают отличительные знаки качества. Цейлонские производители чая первыми стали печатать на своей продукции отличительный знак – золотого льва. Этот знак означает, что данная пачка чая произведена на Цейлоне. Эта мера позволила снизить количество фальсификата. Индийские производители также переняли эту идею, и свой отличительный знак получили чаи из Индии – Ассам и Дарджилинг.Как выбрать чай?Как выбрать чай?Как выбрать чай?

Совет.

Не берите сразу много чая. Лучше взять на пробу несколько сортов по 50 граммов, чем одну пачку, но большого размера. Пробуя разные сорта и прислушиваясь к своим ощущениям, вы найдете именно ваш сорт и научитесь разбираться в мире чаев.