Идеальный чайник

Идеальный чайник

Идеальный чайник

Идеальный чайник Заварочный чайник – кухонная утварь, имеющаяся, без исключения, в каждом домохозяйстве. Считается, что современный чайник является доработкой сосуда для транспортировки вина и ёмкости для заваривания кофе, содержит в себе черты обоих. Чайник играет важную роль в заваривании чая. Не только вода и качество чая, но и материал из которого сделан чайник, имеют значение. Форма […]

Читать дальше
Сравнение китайской и японской керамики

Сравнение китайской и японской керамики

Сравнение китайской и японской керамики Искусство японской керамики выросло из китайской традиции, но изменилось до неузнаваемости, отразив характерные черты японского мировоззрения. По многим параметрам японскую и китайскую керамику приходится противопоставлять. Китайская и японская манера в корне отличны уже на этапе отношения к творению. Китайский мастер хочет подчинить природу. У него есть замысел, который он один в один переносит на […]

Читать дальше
Японская чайная церемония

Японская чайная церемония

Японская чайная церемония Чайная церемония – это не просто чаепитие, это ключ к пониманию восточного менталитета. Чайная церемония учит человека замечать прекрасное в повседневном. В японской культуре считается, что человек, который находит радость в том, на что другие не обращают внимание, по-настоящему умеет жить. Японцы считают, что будни нашей жизни таят скрытое прекрасное, а чайная церемония учит замечать […]

Читать дальше
Этапы приготовления чая

Этапы приготовления чая

Этапы приготовления чая Чайное растение Camellia sinensis – род чайного растения. Разные виды обладают специфическими характеристиками, используемыми для приготовления определенного типа чая. Климатические условия, селекция новых видов, передовая агротехника – все это способствует усиленной вегетации растений и получению качественного сырья. В диком виде чайное растение вырастает в дерево высотой от 5 до 10 метров, но […]

Читать дальше
Производство чая на Тайване

Производство чая на Тайване

Производство чая на Тайване «Трактат о чае», датированный 8-ым веком до н.э. является первым письменным свидетельством о чае. Напиток чай был придуман китайцами уже более 2,5 тысяч назад. Изначально чай применялся как лекарственное средство, выводящее из организма токсины. В китайской культуре чай считается одним из шести базовых продуктов, без которых не может обойтись человек. В […]

Читать дальше
История фарфора в Европе

История фарфора в Европе

История фарфора в Европе Всем известен тот факт, что фарфор первыми научились делать в Китае. Китай поставлял фарфор к Европейским царским столам на протяжении нескольких веков. Секрет производства хранили как зеницу ока. Тем временем, в Европе большие умы пытались открыть секрет производства тонкого звенящего фарфора. Наконец, в 1708 году немцам улыбнулась удача, и им удалось […]

Читать дальше
Как и какой чай пьют во Вьетнаме?

Как и какой чай пьют во Вьетнаме?

Как и какой чай пьют во Вьетнаме? В фольклоре народов тех стран, где растет чай, отводится значимое место чайному напитку. Множество пословиц и сказаний связано с чаем. Люди с древних времен подметили, что чай помимо того, что прекрасно утоляет жажду, оказывает благотворный эффект на здоровье. А статистические медицинские данные свидетельствуют о том, что в регионах, […]

Читать дальше
Чайное производство в Индонезии

Чайное производство в Индонезии

Чайное производство в Индонезии Индонезия занимает не последнее место среди стран поставщиков чая. В начале 18-ого века голландцы завезли на остров Ява саженцы чайного растения из Китая и основали первую плантацию. Однако растения не слишком хорошо приживались, поэтому плантаторы заменили их ассамской разновидностью чайного растения. Эти растения хорошо развивались в тропическом климате Индонезии. Сегодня чайные […]

Читать дальше
Рынок чая в России

Рынок чая в России

Рынок чая в России Рынок чая в России открыт для конкуренции. Есть лидеры – 5-6 крупных компаний, которые контролируют более 50% рынка. Оставшаяся доля рынка поделена между мелкими игроками, далеко не все из которых отличаются стабильностью работы: одни открываются, другие закрываются. В начале 90-х компании начинали работу с закупки и предложения потребителю дешевых низкосортных чаев, […]

Читать дальше
Своими глазами: один день на чайной плантации

Своими глазами: один день на чайной плантации

Своими глазами: один день на чайной плантации В провинции Юньнань, в округе Эшань уезда Юйси, в двухстах километрах от города Куньмин располагается живописная чайная плантация на высоте 2000 метров над уровнем моря. Она расположилась на склонах гор, и со всех сторон окружена заповедным лесом. Там же находится опытная фабрика Эшаньхау, славящаяся своим зеленым чаем. Сборка чайного листа В 6 часов утра на плантации уже трудятся […]

Читать дальше
Чайное производство в Кении

Чайное производство в Кении

Чайное производство в Кении Производство чая в Кении было налажено относительно недавно, в начале 20-го века, однако на сегодняшний день в Кении уже функционирует около 53-х чайных фабрик. С 1970-х годов осуществлялось производство чая исключительно по технологии СТС. В связи с тем, что в последние годы страны, экспортирующие чай, увеличили производство чая по технологии СТС, […]

Читать дальше
Где выращивают чай?

Где выращивают чай?

Где выращивают чай? Страны, которые производят чай: Китай Китай является лидером по производству, потреблению и экспорту чая. Более 25% всего чая в мире производится здесь. Китай является родиной возникновения чайного растения и традиций чаепития. Преимущественно выращивают чай мелколистовой разновидности, за исключением провинции Юньнань, где выращивается крупнолистовая разновидность. В производстве используются традиционные методы обработки чайного листа. […]

Читать дальше