- No products in the cart.
Новости
История фарфора в Европе
История фарфора в Европе Всем известен тот факт, что фарфор первыми научились делать в Китае. Китай поставлял фарфор к Европейским царским столам на протяжении нескольких веков. Секрет производства хранили как зеницу ока. Тем временем, в Европе большие умы пытались открыть секрет производства тонкого звенящего фарфора. Наконец, в 1708 году немцам улыбнулась удача, и им удалось […]
Читать дальше
Как и какой чай пьют во Вьетнаме?
Как и какой чай пьют во Вьетнаме? В фольклоре народов тех стран, где растет чай, отводится значимое место чайному напитку. Множество пословиц и сказаний связано с чаем. Люди с древних времен подметили, что чай помимо того, что прекрасно утоляет жажду, оказывает благотворный эффект на здоровье. А статистические медицинские данные свидетельствуют о том, что в регионах, […]
Читать дальше
Чайное производство в Индонезии
Чайное производство в Индонезии Индонезия занимает не последнее место среди стран поставщиков чая. В начале 18-ого века голландцы завезли на остров Ява саженцы чайного растения из Китая и основали первую плантацию. Однако растения не слишком хорошо приживались, поэтому плантаторы заменили их ассамской разновидностью чайного растения. Эти растения хорошо развивались в тропическом климате Индонезии. Сегодня чайные […]
Читать дальше
Рынок чая в России
Рынок чая в России Рынок чая в России открыт для конкуренции. Есть лидеры – 5-6 крупных компаний, которые контролируют более 50% рынка. Оставшаяся доля рынка поделена между мелкими игроками, далеко не все из которых отличаются стабильностью работы: одни открываются, другие закрываются. В начале 90-х компании начинали работу с закупки и предложения потребителю дешевых низкосортных чаев, […]
Читать дальше
Своими глазами: один день на чайной плантации
Своими глазами: один день на чайной плантации В провинции Юньнань, в округе Эшань уезда Юйси, в двухстах километрах от города Куньмин располагается живописная чайная плантация на высоте 2000 метров над уровнем моря. Она расположилась на склонах гор, и со всех сторон окружена заповедным лесом. Там же находится опытная фабрика Эшаньхау, славящаяся своим зеленым чаем. Сборка чайного листа В 6 часов утра на плантации уже трудятся […]
Читать дальше
Чайное производство в Кении
Чайное производство в Кении Производство чая в Кении было налажено относительно недавно, в начале 20-го века, однако на сегодняшний день в Кении уже функционирует около 53-х чайных фабрик. С 1970-х годов осуществлялось производство чая исключительно по технологии СТС. В связи с тем, что в последние годы страны, экспортирующие чай, увеличили производство чая по технологии СТС, […]
Читать дальше
Где выращивают чай?
Где выращивают чай? Страны, которые производят чай: Китай Китай является лидером по производству, потреблению и экспорту чая. Более 25% всего чая в мире производится здесь. Китай является родиной возникновения чайного растения и традиций чаепития. Преимущественно выращивают чай мелколистовой разновидности, за исключением провинции Юньнань, где выращивается крупнолистовая разновидность. В производстве используются традиционные методы обработки чайного листа. […]
Читать дальше
Классификация чая по технологии производства
Существует несколько технологий производства чая. Ручная обработка. Ручная обработка чая до сих пор широко распространена в Китае, в особенности на маленьких плантациях. По сути, в ходе данного процесса чай скручивается непосредственно голыми руками, путем катания листьев по нагретой сковороде. В промышленных масштабах чай обрабатывается по двум технологиям Orthodox и СТС. Технология «Ортодокс» Применяя технологию «ортодокс», […]
Читать дальше
Классификация чая по типу механической обработки листа
Классификация чая по типу механической обработки листа
Читать дальше
Рекомендации врача по потреблению чая
Рекомендации врача по потреблению чая Как пить чай так, чтобы извлечь максимум пользы и не навредить своему здоровью? Почему не следует пить чай, заваренный накануне? Не рекомендуется потреблять в пищу чай, настаивавшийся в течение нескольких часов, а то и суток. Активные вещества, содержащиеся в заварке чайного листа, окисляются на воздухе. В результате значительное число […]
Читать дальше
Неожиданное применение чая
Неожиданное применение чая Все привыкли, что чай можно заваривать и пить. Но мало, кто догадывается, что чай активно используется в медицинских целях, косметике и в пищу, но в ином виде, нежели как горячий напиток. В фармакологии Из чайных листьев выделяется экстракт (сок), или же листья измельчают и получают порошок. Полученные средства хорошо лечат ожоги, различного […]
Читать дальше