Новости

Легенда о чае «Лунцзин» или «Колодец Дракона» Когда-то очень давно посреди высоких гор стояла небольшая деревня. Маленькое затерявшееся в горах поселение носило название «Колодец Дракона». Жителей в деревне было совсем не много, всего-то десяток-другой домов. Себе на хлеб люди зарабатывали тяжелым трудом, и все равно оставались голодными. В основном занимались земледелием: одни выращивали бамбук, а другие злаковые […]

Английское чаепитие. По романам Агаты Кристи и английским учебникам каждый россиянин знает, что англичане пьют чай в «five j’clock». Однако это миф. В Англии принято пить чая в 4 часа дня. Обед в Англии в аристократических семьях подавали в 8 вечера, после ланча и до обеда не предполагался прием пищи. Поэтому изобретательные дамы придумали подавать […]

Как заваривать чай пуэр? Распространено производство чая пуэр в виде прессованных лепешек и «блинов» разных размеров. Прессованные мини туоча особенно удобны для повседневного использования, поскольку одно «гнездышко» равняется одной порции заварки. Заварить чай так же просто, как если бы это был чайный пакетик. У нас в ассортименте всегда есть прессованные пуэры мини туоча шу (черный) […]

Чайный домик Архитектура Японии имеет свое неповторимое лицо. Японские чайные домики отличаются утонченной красотой, хотя на взгляд европейцев слишком просто и бедно обставлены. Как правило, это одноэтажные небольшие здания легкой конструкции с соломенной крышей. Чайный домик назывался иероглифом «сукия», который в переводе означает дом фантазии. Дух чайного домика отражает поэтический порыв. Это своеобразное пристанище пустоты, […]

Способы заваривания чая В каждой стране, в которой выращивают чай, сложилась своя культура приготовления этого популярного во всем мире напитка. Различаются нюансы, но общие правила универсальны. Вода Важным условием приготовления вкусного чая является использование мягкой воды. Присутствие солей сделает воду жесткой, и это будет препятствовать полному раскрытию экстрактивных веществ, содержащихся в чайном листе. Минерализованная вода для заваривания […]